今日のおやつは久々に実家のおやつに焼いた金柑のタルト。
一切れだけ残して嫁に出してきましたwww

てか柑橘フェチなのでお店で見かけると必ず食べるのですが、
なぜか作ったのは今年が初めて。
…てか今までいかに自分の本能でお菓子を作っていなかったのかがわかるのですがwww

もっと早く作ればよかったと後悔してますけどwww

てか、私地味に製菓キャリア２０年超えていますが、
この１年、旬のフルーツを焼きこむタルトの魅力にとりつかれていて。

それにはこれだけ旬のフルーツを使ったスイーツが注目されていたり、
家庭製菓の環境がぐーんと整ったからこそ、実現できるのですが。

パーツの配合と工程、焼きこみに際してのコツをおさえておけば、
旬の果物を見かけたら気軽にタルトが作れて。

果物が変わるだけでそんなに変わるものなの？
と思われるかもしれませんが、これが変わるんです！

そんな些細だけど、でも季節を感じて心が豊かになるお菓子作り。
そんな関わり方が広がればいいな～と思いながらタルトを頬張っていたのでした。



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