気がつくと今週末からゴールデンウィーク。もう５月になっちゃいますね～。
そろそろ苺を使ったお菓子もシーズン終了でしょうか。

アンさんの苺スイーツも今シーズンは食べ収めかな。
ピスタチオの軽いバターケーキに、バタークリーム。
フレッシュのベリーがたっぷり、アクセントにもベリーのジャムをきかせてあったこのお菓子。
HPで見た途端、食べておかないと後悔する気がしてw
その予感通り、期待を裏切らない見た目と味に大満足。

アンさんは比較的シンプルな構成のお菓子が多いのですが、
見た目からはわからない手間暇がかかっていて、再現出来そうで出来ないのよね～。
そして土台のバターケーキとバタークリームが本当に軽くて、
まるでスポンジケーキとホイップクリームみたいなの！
軽くても、コクがあるって相反する表現を重ねちゃうので、え？？？となりそうですが、
食べてみると納得のいく表現なのですよね。

そして、こんなシンプルで丁寧なお菓子が本当に好きだな～って感じて。
これからも作って食べたい、伝えたいのはこういうお菓子なんだなって思うのでした。




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