久々にお友達が遊びに来てくれることになり、おうちディナー。

今どきで言うとホムパですよ、奥さんwww

この日来れなかったお友達が送ってくれた泡ワインで乾杯♪

テーブルはシンプルに。お花は一目ぼれしたアンスリウムとセルリアでざっくりと。

前菜１．

サーモンのムースとチーズ。

ラスティコさんのくるみぶどうパンやクラッカー、

ハンガリーからやってきたアカシアの蜂蜜と一緒に。

切って並べるだけだからチーズ＆美味しいパンはホムパ必須アイテム。

前菜２．

アボカドとトマト、スモークサーモンをライム＆レモン果汁と塩、オリーブオイルでマリネ。

そしてパクチーをたっぷりとちらしたエスニックサラダ。

パクチーの茎も細かく刻んで一緒にマリネしておくと旨味も増します。

パクチーが苦手ならバジルかイタリアンパセリで作ってもいいかも。

以前刺身用サーモンで作ったのですが、スモークサーモンのほうが味が決まりやすいかな。

前菜３．

イサム農園の緑いちじくと生ハムのサラダ。

いちじくと生ハムの組み合わせ大好き♥

それをたっぷりのグリーンと一緒に自家製胡麻ドレッシングといただきます！

超簡単なんですが、見栄えもいいし、新しい発見の美味しさも提供できて。

いちじくが出回る秋まで今年も存分に楽しみます♪

メインは基本オーブンで焼くか、温めて出すだけのものにするのが定番。

今回はスペアリブ。

前日から自家製の漬け込みダレに漬け込んでおいて焼くだけ。

一緒に夏野菜をニンニクとローズマリーで香り付けしてグリルにしたものを。

このスペアリブ、簡単でとーっても喜ばれるし、冷めても美味しい。

意外にスペアリブもお値打ちなコなので、これもホムパ必須アイテム。

締めはパスタ。

ロングパスタは実はホムパ上級アイテム。おもてなしビギナー向けとは言われますが。。。

私もあまり出さず、メンバーの構成と人数次第で組み込みます。

このところ私もはまっていて食べてもらいたい！と思っていた桃の冷製パスタ。

お値打ちな桃さんがいて、とってもジューシーで甘くて。

桃のパスタにはモッツアレラよりもハムのほうが絶対おすすめ♪。

もちろんデザートもしっかりありますよwww

今回はメロンのタルトといちじくのメープル風味のタルト。

この時期だからこそ、楽しんでもらいたい夏のフルーツもりもりタルト。

何気にメロンのタルトの工程が多いうえに水分が多いから作り置きできないため、

ここで超バタバタモードになってしまったのですが、

でもやっぱりこの時期に作れて満足♥

ちなみにあしらいのブルーベリーといちじくはイサム農園のものですw

ディープなメンバーでこじんまりとしていたので、

食べるのはいつものことながら、よくしゃべる！

ていうか名言？カミングアウト？問題発言wwwが出ること出ること。

そんな心許せる仲間と一緒に過ごす時間はそれだけで楽しいけど、

さらにくつろげる空間で、美味しいお酒とごはんとデザートがあるともっと楽しい！

やっぱりホムパ楽しいわ～♥って改めて思った夏の夜でした。

みんなー、また来てね♪