銀座をあとにして向かったのは新宿某所。

キリ・クリームチーズを展開するベルジャポン社さん主催のイベントへ。

なんと、５５倍の倍率をくぐり抜けてゲットしたプラチナチケット！

このキリ・クリームチーズを使ってのクッキング・セミナーが行われて。

うちもレアチーズケーキとアメリカンパイ生地に愛用しています♪

ちょっとしたおつまみを作るのにも便利なポーションサイズがいつも冷蔵庫にいます。

講師はなんと、あのエスコヤマの小山シェフ！

日本を代表するパティスリーのオーナーシェフで、私も大好きなお店の！！！

そう、いつかお会いしたいと思っていた方に会えました♪

シェフがこの業界に入った１９歳の時から使い続けているというだけあって、

私達が考え付かないところにも使っています。

このシフォンケーキにもクリームチーズがたっぷり。

作り方をデモでみせていただいたのですが、

シンプルな焼き菓子でも…だからこそのこだわり。

一つ一つの工程の意味を丁寧に、

そして何を大事にするかを教えてくださって。

私が長年大切にしてきたことをずばり言ってもらえて、

あー私それでよかったんだな～って思ったり、

長年ずっと解けなかった謎も解決できて。

てか、熱くなるのを通り越して血が騒ぎ始めてwww

実家のネコちゃん達も大好物の小山チーズも。

デモでは大きいサイズでみせていただいて。

あの溶けるような口溶けにはちゃんと理由がありました！

デモの後、贅沢にも実習があって。

生地にもクリームにもキリをたっぷりと練りこんだクレープ。

このクレープ、寝かさなくてもＯＫなタイプで、しかも激うまなの！！！

焼くときに一緒に何枚か焼いてもらったのですが、

いやー、本当愛もユーモアもあって、初めてお会いしたとは思えない気さくさで。

小山シェフは職人としてもですが、

ビジネス書を２冊ほど出すくらい、経営者としても敏腕。

まさに「熱い心と冷えた頭」を兼ね備えた方なんだな～って

しみじみ感じたのでした。

※本はこちらです→丁寧を武器にする・「心配性」だから世界一になれた

ミーハーにも記念撮影をwww

我が家の家宝にします♪

やっぱりお菓子作りっていいな～、

まだまだやりたい事・伝えたい事たくさんある！

って腹落ちして。

本当、いいタイミングでいいイベントに参加出来て幸せ者だわ～って。

ベルジャポン社さん、小山シェフ、スタッフの皆様、

そしてご一緒してくださった皆様ありがとうございました♪

てか、早く復習しないと！！！