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TORAYACAFE 青山でモーニング。

TORAYACAFE 青山でモーニング。_b0065587_20225712.jpg
台風一過で迎えたお江戸の朝。
地下鉄と山手線は普通に動いていたので青山に。
名前の通り、和菓子の老舗「虎屋」が運営するカフェ。

自由で新しいお菓子の世界の提案をコンセプトに「とらや」のあんを使った、
とらやがつくるもうひとつのお菓子をお届けします。
和と洋の素材同士の相性を大切にした、長く愛されるお菓子を目指し、
時には、それらを取り巻く食事や飲み物も合わせて
幸せな食の時間を彩ってくれることを願うものです。
(HPより引用)

あんを使った新しい食べ方の提案をしているというところでしょうか。
そんなこちらのカフェでは平日限定でモーニングをやっているのです。


TORAYACAFE 青山でモーニング。_b0065587_20230028.jpg

ベジプレート。
シンプルで美味しい野菜料理と卵、
そしてあんペーストとバターとパン。

野菜料理、馴染みの野菜で作るシンプルなものだったのですが、
丁寧に作ってあるんだな~と思わせる味。
朝からこういうの食べたいよね~みたいな。

そしてこのパンがめっちゃ美味しくてびっくり。
このパンにバターとあんペーストをたーっぷり塗ると止まらない。


TORAYACAFE 青山でモーニング。_b0065587_20230380.jpg

このグラノーラも気になって単品でオーダー。
あんペーストにあうよう、小豆の皮や胡麻、きな粉が入り、
甜菜糖と米飴で仕上げたグラノーラ。
このまま食べてもめっちゃ美味しい。
あんペーストとヨーグルトと一緒に食べるとまた違った雰囲気。
あんペーストもグラノーラもテイクアウトしちゃった♥

TORAYACAFE 青山でモーニング。_b0065587_20230518.jpg

セットのドリンクも色々と選べて嬉しい♪
追加料金払ってカフェオレに。
あんとカフェオレって最強の組み合わせですよねwww

虎屋さんはパリにも進出するなど、
老舗や既存の概念にとらわれず、自由で豊かな発想で発信されていて、
しかもパリのお店のもこのカフェも完成度が高いし、
ひとつひとつ丁寧に作られているのを感じて。
なので朝から癒されて浄化されて、でもってあがるw
またお江戸出張のモーニングの選択肢が広がって。
てか今度はパンとスコーンテイクアウトしようっと。

ごちそうさまでした。


by parquet0628 | 2017-10-23 21:11 | パルケが行ったカフェ


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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