最終発酵中。これからガスオーブンにうつして焼きます・・・。

　正月早々、またやられました。おやしらずに・・・。
　というよりかは、どうやら体の抵抗力が落ちたことが原因で菌が繁殖し、歯と鼻＆頭を直撃。
　抗生物質と痛み止めでなんとか抑えてもこの数日は非常に体調不良を起こし寝込みました。
　おかげで仕事がてんこ盛りになっているのですが・・・（涙）

　やっと痛みと腫れが落ち着いて食べたミルクプリンと玄米かゆがとてもおいしくて、優しい気分になれました。

　今年はとにかく「心と体の健康」を崩さないように（というかもう壊れているので修復してから）、日々の生活を大事にしていきたいと思います。

　今年はやっと自分の中でケリをつけたことがあって、それでまたいろんな意味で仕事の関わり方が変わっていくと思います。
　かなり悩んだけど、でもそれが自分のためだとわかったので。
　時に人は何かを「手放す」ことをしなければ前に進めないですからね・・・。

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　そんな話はさておき、やっと今日になってパン焼きができました！！
　試作しなければいけないお菓子と、食欲が出てきてクッキーが食べたくなったのでそのついでにパン生地もこねこね。今日はイギリスパン♪

　ほとんど最近はパンはベーグルとイギリスパンしか焼かなくなりましたね。ベーグルは最近お取り寄せしていないのもあるからもっぱら自家消費用。イギリスパンは家族用。
　ちぎりぱんも好きだし、胡麻パンもすきだし、オニオンベーコンブレッドとかシネモンブレッドももちろん好きだけど、飽きがこない・・・というのが大きいのかなって思います。これだとトーストにしてもサンドイッチにしても食べれるし、フレンチトーストでも出来るし。

　いつもは「はまなす」と「イーグル」のブレンドですが、くーぷ式をまねて「イーグル」を「リスドォル」に。（「ゴールデンヨット」はうちには常備していないんです・・・。）

　今日も最終発酵中のむくむくふくらんでいくパン生地を見つめながら「今日もおいしそうに焼きあがっているわ♪」とちょっと幸せを感じています。

　明日の朝はもりもり食べて、元気になって、やるべきことやります♪