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1個500円のベーグル。

1個500円のベーグル。_b0065587_16185486.jpg


 我が家にも着ました、「東京ベーグル」

 こちらのお店はおそらく日本一高いパン屋さんでも知られる「ルセット」が作った新形態のパン屋さんです。

 むかしむかし、まだ抽選販売とかなかった頃にこちらのパンをお取り寄せしたことがあります。そのときは@シナモンと@バニラをいただいたのですがとてもおいしかったの覚えています。今では天然酵母のパンってわりかし手に入りやすくなりましたが、ここはまだ「天然酵母のパン」がまだまだ世に浸透していなかった頃から作っていたかと。

 で、「ルセット」が作るベーグルだけあって、材料はもちろんゆでるお湯にもミネラルウォーターを使っているという贅沢なベーグル。
 4個で¥2000とすごい値段だな・・・と思っていたのですが来月ベーグルのレッスンをやるので、そのときの話題の種として一度お取り寄せしてみようかな・・・とボタンを押してしまったのです。

 箱やフライヤーもこだわっていて、今回もデザイナーに頼んだみたいです。
 ・・・でも@シリーズのほうがもっと凝っていておしゃれだったけど、残念。

1個500円のベーグル。_b0065587_1629216.jpg

 一応お高いのでお高い皿に載せてみました(爆)・・・というのは冗談で。

 表面はつるっとぴかぴか。成形が1個1個とてもきれいに作られていました。ドーナツ型ではなく、あえてこのように結んでいるみたいです。

 最初焼き戻しもしないで一口かじると、生地がおいしい~♪うまみがある・・・というのかな。そのままでも十分おいしい。そして生地がすごーく、ひきがあってハード。なかなかハードなものがないのでこれはいいわ♪と。

 さらに焼き戻してさっそくサンドにしていただきました。焼き戻すと今度はむちむち感が出てきて・・・。あっという間に1個ごちそうさま。

 よくある粉のいやな臭いもなく、いい香りのベーグルでした。ハード系のベーグルが好きな人には特におすすめ。
 お値段がお値段なので、気軽に買えるものじゃないけど(しかも販売個数が限定されているみたいだし)、たまにごほうびで・・・とか、贈り物とかにはいいかも。

 あと3個どうやって食べようかな。
by parquet0628 | 2006-04-12 16:41 | おすすめの食べ物・お店達


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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