ガトー・ドゥ・ラ・メール・スリアン
先週の連休最終日。幸せのケーキ共和国のナビゲーターでもある平岩さんが名古屋に来られたのでこちらで待ち合わせ。急遽共和国メンバーのcodonさんとも合流してプチオフ会になりました。
マリオットで存分に腕をふるわれ、クープ・ド・モンドにも出場された栗本シェフのお店、「ガトー・ドゥ・ラ・メール・スリアン」です。
・・・周りは仏壇屋ばっかり。
400円以上のケーキはセットになります。
キルシュ風味のジュレと苺のピューレのグラスが出てきました。
これはオレンジのムースのグラス。コアントローの香りが効いています。
メレンゲ菓子。
香ばしいメレンゲの間にはキャラメル風味のシャンティとパイナップルのコンポート。
夏にぴったりのお菓子!!
フランボワーズのシブースト。赤いです。
てか、ベリー系のシブーストってなかなか出てこないから珍しいかも。
パイシュー。これもなかなかお店にないもの。私こういうのだーいすき。
ぱりっとした皮の中から濃厚なディプロマットクリームがこんにちわ。
本当はまだまだ食べたのですが、デジカメのメモリーから出てきません(汗)
コチラのお菓子は品揃えはどちらかというと東京チックでとても好みです。・・・しかし大きさが名古屋仕様なので大きめ。結構ずっしりきます。
このとき平岩さんに「なんか東京でオフ会ないの~?」と話したら素敵なイベントのお話を。即決していそいそと行ってきました。詳細はまた後日。(メモリーよ、機嫌直って頂戴)
マリオットで存分に腕をふるわれ、クープ・ド・モンドにも出場された栗本シェフのお店、「ガトー・ドゥ・ラ・メール・スリアン」です。
・・・周りは仏壇屋ばっかり。
キルシュ風味のジュレと苺のピューレのグラスが出てきました。
これはオレンジのムースのグラス。コアントローの香りが効いています。
香ばしいメレンゲの間にはキャラメル風味のシャンティとパイナップルのコンポート。
夏にぴったりのお菓子!!
てか、ベリー系のシブーストってなかなか出てこないから珍しいかも。
ぱりっとした皮の中から濃厚なディプロマットクリームがこんにちわ。
本当はまだまだ食べたのですが、デジカメのメモリーから出てきません(汗)
コチラのお菓子は品揃えはどちらかというと東京チックでとても好みです。・・・しかし大きさが名古屋仕様なので大きめ。結構ずっしりきます。
このとき平岩さんに「なんか東京でオフ会ないの~?」と話したら素敵なイベントのお話を。即決していそいそと行ってきました。詳細はまた後日。(メモリーよ、機嫌直って頂戴)
by parquet0628
| 2006-07-24 18:07
| おすすめの食べ物・お店達
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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