久々のパン焼きです。
　高橋雅子さんの本からです。パネトーネ型で焼かれていたブリオッシュにも心引かれて早速パネトーネ型も買ったのだけど、バター多い生地はこねるのが面倒だしな・・・と思いつつそのままで。

　たまたまチーズケーキのレッスンで大量仕込み用のクイジナートが出してあって、あそういえばクイジナートでパン生地こねれるからやってみよう♪と思い立って。

　いったんこね始めたら早い早い！あっというまに生地がまとまってなめらかに。バターを入れ込む作業もなんともなく過ぎちゃいました。これはいいわ♪

　最後に練りこむフィリングは手でやりました。（クイジナートだと潰しそうだったし）
クオカで買った賞味期限がヤバイイタリアンフルーツミックスとミルクチョコレートを入れてみました。

　最近は室温も発酵にいい感じに暖かいので、今回は室温にそのまま放置しておきました。３時間ぐらいで１次発酵完了。

　そして、これこれ。パネトーネ型に入れて、２時間ぐらい放置。

　オーブンに入れる直前の生地。ツヤツヤでふっくら。

　粉がトラディシオン・フランセーズだったので、なんとなく釜伸びがしなかった気もしますがリスドォルのほうが釜伸びしやすい気がする・・・。、まあ初めてにしては上出来♪


　カットすると、フルーツと溶けたチョコレートがこんにちわ。
　ちょっとどっしりめな感じだったけど、でもふわふわ・しっとりで美味しいブリオッシュでした。

　うん、これはパン焼きまたはまりそう～♪ということで急遽台所の配置換え。クイジナート置き場も作りました。

　またパン焼き熱復活かも。ムフ。
　やっぱりパンを焼くと楽しいし、すっごくいい気分転換になって。週に１度は焼くといろんな意味でいいのかもしれない、と思った今日この頃です。というわけでパン焼きはやっぱり趣味です、チャンチャン。