我が家の家族３人一応もう１人いるのだけど一緒に住んでいないから出てこないのー。私一人っ子じゃないのよん。オホホ。の誕生日はみんな同じ６月・・・。私が岐阜に帰ってきてからは誕生日月に３人でお食事に行っています。
　今年は、ずっと行きたかった中華のお店、開化亭にしました。開化亭に出入りしている知人に予約を取ってもらい、知人ファミリーと一緒に行ってきました。今年は賑やかなお誕生日会です。

　ちなみにコチラのお店、岐阜・名古屋はもとより東京からもわざわざ食べに来るほどの人気店。パンの高橋先生も召し上がったことがあるらしく、私が岐阜出身・・・と言ったら「開化亭知っている？」とおっしゃったほどです。

　一応四川料理だそうなんですが、どちらかというとヌーベル・シノワというべきかな。創作中華とも言うでしょうか。コンクリートの打ちっぱなしのモダンな店内でいただいてまいりました。

　予めコースでお願いしておきまして、冬瓜と餃子のスープに始まり、冷製ビーフン、ピータンと豆腐のミルフィーユ仕立ての前菜をいただいたのち・・・。

　こちらの看板料理のひとつであるフカヒレの姿煮。１度素揚げしてから白湯スープで煮込んであります。フカヒレがプリプリ～。

　私が一番気に入った料理の鮑の肝ソースかけ。鮑が柔らかくてオイスター風味の肝ソースと青梗菜のクリームソースがよく合うんです。蒸し立ての花巻と一緒に食べるともう止まらず。同席した知人Ｙ氏曰く「皿まで舐めたいソース」て感じで。

　これは最近出演されたＴＶでも出された鮎の春巻。頭からかりっと揚がっています。こういう鮎の食べ方もいいですね。

　この日のメインの鶉の五香粉風味の揚げ物。骨までしゃぶっていきます（爆）この日の鶉はフランス産のものを使われているとの事。身の味が濃いです。　

　締めの食事は好きなものを作ってもらえるとの事。最初はチャーハンの気分だったのですが、さすがにお腹がいっぱい・・・。お店の方にさっぱりした麺を・・・とオーダーしたところネギとザーサイを添えたシンプルな汁麺を出していただきました。うん、これなら大丈夫。開化亭さんはスープは鶏がらベースで作られているので、さっぱりといただけます。

　デザートもしっかりと出てきます。凍頂烏龍茶のシャーベットとエッグタルト、イチジクのジャムのせの一口パイ。烏龍茶でシャーベットを作るのもいいですね♪

　そして杏仁豆腐。ふるふる系のあっさりしたタイプでした。
　お料理はしっかりとボディがあるのですが、デザートは比較的あっさり系かな。

　カウンターでお食事したのと、知人がいたこと、幸い（？）この日は予約が少なかったということもあって、ゆったりとしてご主人ともたくさんお話することが出来ました。ものすごくソフトな物腰な話し方で、こちらの質問ほとんど聞いていたのはうちの父ですが（汗にも丁寧に答えてくださいました。

　ランチもやっているみたいなので、次回はお昼に行きたいな～と思いつつ。

　今年も美味しい合同お誕生日会になって本当よかったです♪
　ごちそうさまでした。