出張なんだけど潤いの旅(爆) 「ポワン・エ・リーニュ」
無事東京駅に着いたものの、次の予定までちょっと時間があったので「新丸ビル」をのぞくことに。
あ、そういえばこのお店見たかったかも・・・と思ったのが、「ポワン・エ・リーニュ」。青山にかつてあったフレンチレストラン「カムシャングリッペ」のシェフだった浅野さんプロデュースのパン屋さん。青山・吉祥寺に次ぐ3店舗目のお店です。
ちなみにカムシャングリッペは1度だけランチに行ったことがあります。正統派ではないけど、美味しいお料理でした。
・・・にしてもここ、本当にパン屋さんとは思えない内装だわ・・・。
「バルベス」。いわゆるコーンパンです。本日中にお召し上がりください・・・とのこと。ひとくちかじって納得。ものすごくみずみずしいパン!コーンの自然な甘さとちょっともっちりした生地が相性がよくて。
「桂」。砂糖を使っていない、全粒粉入りのクロワッサン。・・・砂糖が入っていないならこの焼き色は何でついてんのかなー。
さっくりと軽いクロワッサンでした。
「ガレット(オニオン)」。ライ麦ベースのもっちり系の生地に炒め玉ねぎを巻いて焼いた感じ。なんとなくトルティーヤっぽい感じかな。実はこれ、翌朝の朝ごはんにいただいたのですが、十分美味しくいただけました。
実はあんまり期待しないで、朝ごはん用に・・・と買い求めたのですが、それとは裏腹にどのパンも本当に美味しくて!もっと買えばよかったと真面目に後悔しちゃいました。次東京駅に立ち寄ったらぜひ買いに行きたいパン屋さんです。そしてランチも食べてみたいわ~。でも東京駅は最近本当に使っていないので、どう組み入れようか迷いどころな感じ(爆)
by parquet0628
| 2007-09-28 23:55
| おすすめの食べ物・お店達
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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