東京滞在中、六本木のロブションのシェフから料理を習うことが出来ました。その中で一番気に入ったのがこのタブーレ。平たく言えばクスクスのサラダです。ミントとコリアンダーが控えめになっていたのもあるのですが、調理の仕方が一般的な作り方からよりシンプルなのにクスクスがべちゃっとしていなくて美味しい！ほたるいかのマリネと一緒にいただきました。タブーレって苦手だな・・・と思っていましたが、これから暑くなって夏野菜が美味しくなる時期に作りたい１品です。



　休憩がてら入ったお店は「ミキモトラウンジ」※音が出ます。この日はとても混んでいました。ちょうどお茶の時間と重なったからかもしれませんが・・・。


　ドリンクは季節のグリーンティー。このときは桜の香りがついたものでした。ほんのりほのかに桜の香りがして。


　ボストックかハピネスプレートをいただくつもりでいたのですが、ふと以前にいただいた「苺のクレープ」が食べたくなってオーダー。熱々のオレンジキャラメルソースに包まれたクレープとほんのり温まった苺とオレンジが絶妙な味。アイスクリームを載せながらあっという間に完食。やぱりクレープシュゼットが好きな私です。
※実は秋口のお菓子のレッスンはデザート菓子をテーマにしようと思っていて、熱々のスフレとこのクレープ・シュゼットにしようかと思っているのですが。はてどうなんでしょうね・・・。もう１品はソルベ系にするとちょうどバランスがいいのかも。

　その後まったりとお茶を飲みつつ、優雅な気分にひたった私なのでした。
※岐阜にもおいしいお菓子と一緒にまったりとお茶が出来るところがあればいいのだけどね・・・。