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2008年 10月 27日 ( 2 )

お知らせ

 満席になりましたので受付を終了します。お申込ありがとうございました。

 11月One day Lessonにキャンセルが出ましたので、再度募集いたします。

 先着順になりますのでご了承ください。

 詳細はコチラ
by parquet0628 | 2008-10-27 13:00 | レッスンいろいろ@atelier

10月もありがとうございました -Dish Class-

10月もありがとうございました -Dish Class-_b0065587_20584090.jpg

 新しいアトリエになってからのDish Classは、以前行ったレッスンから。私も大好きなメニューばかりです。

10月もありがとうございました -Dish Class-_b0065587_20593687.jpg

 たっぷりの野菜を使ってじっくり煮込んだボロネーゼソース。ラグーとももっと平たく言うとミートソースとも言いますね。これを食べると缶詰なんぞ本当に食べれない・・・。

 まずはシンプルにタリアッタレの生麺で。ここにきのこやナスを入れても美味しいです^^。

10月もありがとうございました -Dish Class-_b0065587_2113695.jpg

 もう1品はフジッリと呼ばれるショートパスタを使って作るグラタン。マフィンカップで焼くと大人数のパーティーにも使えます。お弁当にもいいですね~。

 サイドディッシュは豆のサラダ。マスタード風味のフレンチドレッシングでいただきます。豆を変えると雰囲気も変わるので色々と試してみるといいかもしれません。

 今回のパンはメゾン・カイザー。最近自家製酵母のパンがお気に入りの私です。

10月もありがとうございました -Dish Class-_b0065587_2144990.jpg

 デザートは市販のアイスクリームを美味しく・おもてなし仕様に食べれたら・・・と思って考えた1品。ラング・ド・シャを小さなハート型にすりきって焼いたものと、簡単ベリーソース。バニラアイスクリームじゃなくて抹茶のアイスクリームでいただくのが今回の最大のポイント。意外な組み合わせの美味しさに目からウロコなデザート。


 今回このメニューをやって、やっぱり好きなメニューだな・・・と思ったのと同時に、やっぱり自分で作るご飯は美味しいな~ってしみじみ思いました。このメニューも生徒の皆様のおうちで愛されるメニューになれたらいいなって思います。

 来月はちょっと早めのクリスマスメニュー。どんな感じになるのか、自分でも楽しみです!
 今月お越しくださった皆様、どうもありがとうございました。
by parquet0628 | 2008-10-27 12:39 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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